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意大利面的家常做法

  起锅烧油,加入橄榄油2汤匙,放入切好的洋葱末翻炒。待洋葱变色后,下入牛肉末,炒至断生后放入少许蒜末,倒入红酒翻炒。

  在西红柿顶部打十字花刀,放入开水中,烫一分钟左右捞出,轻松剥去外皮,切成碎丁。切好的西红柿丁放入牛肉末中翻炒,再加入少许番茄酱,倒入鸡汤200-400ml煮至粘稠。罗勒切碎放入肉酱中,加入盐和糖,转小火炖半小时至一小时。

  另起锅烧水,水开下入意大利面条,煮十分钟左右捞出备用。肉酱炖至半小时的时候,擦入帕玛森干酪,煮至奶酪融化即可。在意大利面上浇上牛肉酱,撒上帕玛森干酪,再撒上少许罗勒点缀即成。


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