法式精品班具体学习内容

1.法式西点知识：法式西点的介绍；烘焙原原料的使用和选购；烘焙设备的使用和识别；成品的保存。

2.慕斯制作：和风抹茶（含抹茶戚风蛋糕） 香草蓝莓（含原味海绵蛋糕）   巧克力慕斯（含可可戚风蛋糕）

                    芒果慕斯（含法式海绵蛋糕）            酸奶慕斯            提拉米苏

3.芝士的制作：大理石重芝士   抹茶大理石乳酪   蓝莓芝士   轻芝士   日式乳酪   榴莲芝士

4.泡芙的制作：日式酥皮泡芙   车轮泡芙   卡仕达馅

5.巧克力类蛋糕制作：经典巧克力蛋糕   黑森林   布朗尼   朱古力熔岩（心太软）

6.饼干的制作：蔓越莓曲奇   椰蓉曲奇   巧克力曲奇   沙宝曲奇

7.经典西点制作：奶油馅   歌剧院   蛋糕卷

课程目标：

1.了解国内翻糖裱花行业发展趋势，走向，掌握开店的细节，流程。

2.掌握裱花、韩式裱花和翻糖的制作技术，设备和原料的采购。

教学方式：

采用小班制授课，每个班1-6人，独特的1+9教学方法（1分理论+9分实践），打破传统的理论教学模式，100%掌握所学技术，并可以熟练运用到各自的店铺，家庭烘焙。

后期支持：毕业后，在工作或者开店过程中有任何问题，我们会为你排忧解难。

学习时间：7天课时

               AM09：00——12:00，PM14:00——17:00

学习费用：RMB:  3000元（包括技术转让费，学习费，材料费）